VIŇA TARAPACÁ
Vinařská oblast Centrální údolí - údolí řeky Maipo
Počátky pěstování révy vinné v Chile sahají do 16. století a souvisí s
příchodem španělských kolonizátorů. Značného rozvoje dosáhlo chilské
vinařství v 17. století, kdy Chile bylo hlavním dodavatelem vín pro
španělské obyvatele žijící ve střední a jižní Americe.
V polovině 19. století byly do Chile importovány evropské odrůdy révy
- CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, COT, PINOT NOIR, SAUVIGNON, RIESLING,
CHARDONNAY. Protože se chilskému vinohradnictví vyhnula vlna fyloxéry
- mšičky révokaza, jsou nyní pouze v Chile klony pravokořenných
tradičních evropských odrůd révy vinné.
Plocha vinohradů v Chile je v současnosti 155 000 hektarů. Réva se
pěstuje především podél pobřeží Tichého oceánu. Tři hlavní vinařské
oblasti se rozkládají mezi 32. a 38. rovnoběžkou a jsou
charakterizovány vnitrozemským klimatem s teplými dny a chladnými
nocemi.
Nejvýznamnější je oblast CENTRÁLNÍ ÚDOLÍ s údolím Maipo Valley. Údolí
má horské klima vnitrozemského charakteru, zimy jsou studené a
deštivé, léta horká a suchá. Rozdíly mezi letní denní a noční teplotou
jsou až 20 oC. Vinohrady musí být zavlažovány vodou z tajících
andských ledovců. Pro zvýšení kvality finálního produktu jsou
používány nerezové nádoby, pneumatické lisy, teplota kvašení je
kontrolována a regulována. K ležení především červeních vín jsou
používány malé barikové (barique) sudy o obsahu 225 litrů, vyrobené z
francouzského a amerického dubu.
Vinařství VIŇA TAPARACÁ leží v údolí MAIPO VALLEY a bylo založeno v
roce 1874 donem F. de Rojas y Salamanca. Ten zde začal pěstovat
francouzské odrůdy révy CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT,
CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC a SEMILLON. Nová éra ve VIŇA TARAPACÁ
nastala po roce 1992, kdy do ní majetkové vstoupilo významné chilské
konzorcium Fósfor Holding. Postupně bylo vysázeno 600 ha nových
vinohradů v nejprestižnější chilské vinařské lokalitě. Vyráběná vína
jsou silně reduktivní. Pro vína bílá jsou charakteristické světlé
svěží barvy, odrůdově typická vůně a chuť s pikantními kyselinami.
Červená vína se vyznačují vyššími barvami, plnou ovocnou tříslovitou
chutí, mají vyšší obsah alkoholu. Chuťové vlastnosti vybraných
červených vín jsou příznivě ovlivňovány ležením v barikových sudech.
Vzrůstající objem exportu vín z VIŇA TARAPACÁ odráží nárůst jejich
obliby v Americe, ale i v Evropě.
Žádné produkty od výrobce VIŇA TARAPACÁ nebyly nalezeny....